480联合自动米饭生产线;
一、 概述
XYCF-480型全自动炊饭系统是我公司根据日本技术,在消化吸收基础上,根据我们米饭生产管理特点,设计制造的自动炊饭设备,该设备具有以下特点:
a) 外形美观,结构合理,工艺流畅,整条流水线组合方便、灵活。
b) 具有提升、储米、计量、洗米、配水、浸泡、拔锅、万向轮送锅、推锅、炊饭、炊饭锅提升、焖饭、米饭扒松、洗锅等全部生产工艺所必须具备的功能,且增加了洗锅前后、回送等附属设备。
c) 炊饭、焖饭设备,采取立体布置形式,不仅使部局紧凑,且利用炊饭余热进行焖饭,充分利用能源。
d) 与米饭直接接触的炊饭锅和米饭扒松及料斗,均采用了先进的特氟隆涂层工艺或不锈钢结构,米饭传送带采用食品专用带,符合国家食品卫生要求。
e) 电气控制部分采用可编程序器,自动化程度高且备用手动操作系统。
f) 整机工作能力为每小时生产480kg大米的米饭(每90秒一锅,每锅7.5公斤)仅需操作人员3-4人,工作效率较高。
二、 技术参数
名称
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产品型号
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外形尺寸
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生产能力
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燃气耗量
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燃气口径
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给水
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总功率
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480米饭线
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XYCF-480
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18500*4100*3000
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480kg/h
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250000kcal/h
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2-DN40
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3-DN25
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3.97kw
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三、各设备概况
a) 提米机
本机为立式结构,由进米斗、立式机架和皮带斗式提米三部分组成。大米从进米斗上拆包送入,由连接在皮带上的提米小斗随皮带向上运动将米送入米仓溜槽。该提米机具有双重功能,储米时,由进米斗将米送进溜槽,溢满后米则进米仓。炊饭时米计量机工作,米仓下部的横向插板打开,米仓中的米由提米机提升进溜槽供计量工作用米。
2、 米仓
米仓分上下两部分组成,上部为矩形体,内装上部开口的溜槽,顶部开有观察孔盖,侧部装有窥视孔,下部为漏斗形与斗式提米机相连,整体为钢架结构,储米量为1200公斤。
3、 计量机
计量机为容积式计量,由计量转子和机体组成。通过计量转子上的调整杆可调节计量的多少,转子每旋转一周,完成一次落米过程,旋转7周后正好为7.5公斤一锅的米量。通过PLC和设在计量转子上的凸轮行程开关来控制计量机每次工作,并向人机对话屏发信号记录当班炊饭的锅数。
4、 单槽洗米机
单槽洗米机由机架及单槽洗米槽、泵送米系统、配水系统等组成。洗米时通过往复输送冲洗的方式能够充分清洗,清洗好的米通过泵的引射,利用文丘里原理,将米送至充填罐内,进行下一工序。
5、 充填机
由机架、浸泡罐、定量机构、下米系统及加水系统组成。炊饭锅接米后,推至配水位置配水,配水后的炊饭锅送至浸泡轨道后,自动进入炊饭室。
6、 连续炊、焖饭机
由炊饭运输、燃烧系统,锅提升装置、焖饭运输以及框架机体等组成。炊饭运输传动可根据米质、火候作无级调速,一般炊饭时间约17分钟。燃烧系统装有10个高密度斜形烧盘,以及相应的进气调节阀,可根据炊饭要求分别调节各烧盘火焰的大小及强弱,炊饭完毕后由提升装置将锅提升至炊饭室上层的焖饭运输链上,利用炊饭室余热进行焖饭。焖饭机由机架及焖饭运输轨道组成。炊饭锅在该轨道链上缓慢移动,焖饭时间约19分钟,使炊饭后的米饭得到充分糊化,合炊煮出的米饭色、味香俱全,口感更佳。
7、 翻转扒松机
本机由翻转、扒松、皮带运输、机架等几部分组成,连续炊焖熟的整锅米饭,经无动力辊道推进至翻转臂叉内,翻转135度左右倒入扒松槽内,经错落排列的旋转扒松齿,将饭团均匀扒松为松散状,再经食品运输带均匀运出。
8、 连续式洗锅机
洗锅机由锅运输、水槽、热水上下喷淋管路、减速电机、热水泵以及框架机体组成。洗前的炊饭锅由人工翻转后,放在洗锅机入口运输链上,炊饭锅自动进入洗锅机内,经两槽上、下高压喷淋管喷出65℃~70℃的热水,冲洗后自动送出洗锅机。在洗后运输链末端由人工取下送入洗米机后,在接米、配水无动力辊架上进行接米、配水循环使用。