樱桃用制冷剂进行水预冷的好处是:
1、除去田间热,迅速降低品温。可以提高果实硬度,减少采后操作中造成的机械伤害。
2、控制采后生理变化。降低呼吸,减少糖分损失和风味变化。
3、减少微生物的侵染和营养成分的损失。
樱桃应该是在什么时间进行水预冷处理?
鲜食樱桃,应在采后1小时内采用预冷将果温度降至10℃以下,通过预冷的樱桃再放入冷库中或冷链运输,有利于樱桃品质的保持,延长保鲜时间。樱桃预冷的主要方法是水冷,水冷主要分为两种,一种是冷水浸泡,另外一种是冷水喷淋,因为水的热容,能够快速的降低果肉以及果核温度,因而预冷速度快,冷却效率高。
为什么国内外樱桃预冷清洗机都采用水预冷进行?
水预冷最主要的优点是:成本低,装置构造简单,运转费用低; 适用范围广,预冷后产品不失重是水预冷的优点之一,有利于新鲜度的保持。在国外樱桃几乎百分之百采用这种方式预冷。
凯祥牌樱桃预冷清洗机技术参数:
设备整体重量:600公斤
占地面积:6米*1米
设备分体方式:3部分
功率:6.6kw
效率:一个小时可以制冷樱桃1吨左右。
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