参数:
【模具孔数】: 9孔
【模具单孔直径】: 80mm
【模具单孔深度】: 21mm
【耗气量】: 0.1KG/小时
【产量】: 60-80个/小时
【净重】: 4KG
【规格】:300*280*200 mm
【用途】: 制作汉堡 烤鸡蛋
功能介绍
◎ 本机机体采用不锈钢制作,
◎ 模具采用加厚铝板,
◎ 随机配有电子打火陶瓷板燃气炉,
◎ 模具个个都是经过机床加工过的,
◎ 模具表面光洁平整,
◎ 烤制汉堡更容易出模、外观更完美
◎新款才用9孔式设计,比老款增加2孔,同时可制作更多蛋塔及汉堡
汉堡加工原料及工具如下:
1、设备工具:专用单塔模具一台或多台(注:每台模具上有9个汉堡模型),蜂窝煤炉一个或多个 ,小号腻子刀和长水果刀各1把(五金店有售),盆、勺子等。
2、汉堡原料:鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪油、火腿肠、葱花、食盐等。
3、汉堡生产过程:
(1)调制西糊:将面粉放于盆中,加入适量的水搅拌成糊状(如同稀浆糊一样),加入适量食盐,也可加少量味精和五香粉,搅匀备用。
(2)模具预热:将模具放在蜂窝煤炉或液化气上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油(如菜籽油、豆油、花生油等)。
(3)制作方法:待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型(约占模型浓度的一半),继续加热1-2分钟,随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入少许肉、几片火腿肠及葱花,并撒上适量的盐,继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊(约占模型深度的一半),将前面已基本煎熟 、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来,有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内,继续加热?敝潦?透即可。也可再翻过来煎一次,以便熟得更透、更快一些。
建议:
(1)鸡蛋的用量根据当地的生活水平来定,如生活水平低,可将一个鸡蛋搅碎,分成两份或三份加入:?缟钏礁撸桓龊罕ぷ詈梅乓桓黾Φ啊?
(2)新模具刚开始使用时需多加油、常擦油,可用一矿泉水瓶装上植物油,瓶盖上钻一个小孔,手捏瓶子往模型内加入,以保证做出来的汉堡表面光亮、金黄、好看
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