腐竹是一种蛋白质和脂肪含量都较高的大豆制品,其蛋白质含量40%,脂肪含量20%,水分仅8~10%。由于它水分含量较低,在密封包装下可作较长时间的保藏。与其它豆制品相比,它在加工工艺上有着独特的一面。它是由豆浆这一蛋白质胶体溶液,在表面水分蒸发的情况下,使液表面层的蛋白质胶体微粒、脂肪球颗粒的相互碰撞、粘着、凝结而形成薄膜的蛋白质、脂肪与溶剂(含醣的水)分离的过程。从泡豆、磨浆、煮浆、保温、扯竹到干燥成品的一系列工艺过程中,腐竹的干燥效果对产品质量有较大影响, 日晒后的腐竹容易会在储藏中出现发霉,所以腐竹适宜烘干。
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我司的高湿热泵烘干机是利用压缩空气原理,从周围环境空气中吸取热量经压缩机进行压缩后变成高温空气的,并把它传递给被加热的对象(高湿物料),其工作原理与制冷机相同,都是按照压缩空气循环工作的,所不同的只是工作温度范围不一样,高温热泵烘干机的输出温度可达75℃。
正凌高温热泵烘干机技术的先进性:
1、节能明显:热效率高达460%,运行费用是燃气、燃油的1/3,是用电的1/4,比太阳能低40%,比燃煤省30%,1度电当4度用;
2、环保:无废热、废水、废气排放;
3、安全:水电分离,无漏电危险,无爆炸危险;
4、安装极其方便:一体化烘干、除湿,安装、拆迁非常方便,可装室内或室外;
5、烘干品质可控:智能化控制,对烘干产品的色泽、营养、风味和组织保持不变,对于一些比如木材等产品可以很好的产品性状,保持产品不变形、不开裂等。