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介绍:蔬菜箱式干燥机(烘箱),该机是脱水蔬菜生产的干燥设备,用于透气性较好的片状、条状、颗粒物料的干燥。
主要应用特点及技术参数
(一)应用特点
1、该机型以烘辣椒为主,兼烘核桃仁、花椒、木耳、香菇、核桃、柿饼、药材、烟叶、蔬菜等经济作物;
2、以煤或柴禾作燃料加热,空气为介质传导热量形成热风循环将作物水分蒸发,达到烘干的目的,机型小,结构简单,操作方便,效率高,使用可靠,操作方便及适应性广。因此很受椒农的欢迎,易于推广普及;
3、用工少,对工人的健康有保障,节能环保;
4、该机烘干的辣椒色泽优于自然晾晒的色泽,鲜艳、感光度好,每公斤销售价格高于自然晒干的辣椒6-8元;
5、该机机体为可拆式结构,可随时拆分,便于运输和存放
由于辣椒品质不同,成熟度的差异,所以在烘干前要将不适合的辣椒挑选出来,通常辣椒的堆放厚度一般20-30厘米为宜。辣椒原料含水率很高,一般为75%一85%,要先将辣椒烘干到含水率50%踩堆发汗,随后再进行第二次烘干。踩堆发汗的主要作用是调质,使辣椒油向表面渗透,烘干后的辣椒颜色一致,红润光滑,并促使辩椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗,烘干1000公斤辣椒,热风温度40-60℃时需63小时,踩堆发汗后则可缩短到40小时左右,而且,花黄壳显著减少。同时,辣椒踩堆发汗后进入第二烘干时,不宜过多的翻动,不然会提高辣椒的破损率,降低其销售价格。