真空滚揉机介绍:真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚简内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统,使机器使用更安全,更方便,更加节能高效。
整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚简两端均采用旋压式封帽结构,最大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高,肉质更嫩味道更鲜美
使用滚揉机可得到以下效果:
·使腌制液在原料肉内均匀吸收
·增强肉的结合力,提高肉的弹性
·保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
·增加保水性,提高出品率
·提高产品的柔嫩性和结构稳定
·特有的V型齿可以使产品加工过程中表皮不受损坏
适用范围:
滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。
特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改善效果,提高肉品品质。
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公司自创业之初,就秉承“精诚合作,齐创美好生活”的企业宗旨,“与顾客共同发展”的经营理念,在经营中秉承真诚的态度,良好的信誉,卓越的品质和完善的服务,永生机械无论在生产、销售还是在售后服务中都实施严格的品质管理,把客户的意见和需求,作为开发和改进产品的依据,已到达客户满意的品质水平。
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