馄饨以皮薄馅满，口感嫩味道好，成为了人们喜欢吃的食物，馄饨和饺子的区别主要在于外观不一样，最重要的是馄饨的皮很薄，几乎呈透明状，所以，为了保持馄饨的口感风味，很多还是用手擀馄饨皮。目前的馄饨皮机完全可以做出仿手工的馄饨皮，无论是在外观上，还是口感一点也不比手工做的差。
馄饨皮机是采用自动轧面、自动折叠、自动成型、自动输送的加工方式，操作人员需要做的只是往里均匀的投面，馄饨皮的厚薄可调整，完全可以压出薄软适宜的仿手工馄饨皮。
馄饨皮机具有结构先进、高效节能、性能可靠、安全卫生、制皮质量好、无边角废料、厚薄可调节等优点，使所生产馄饨在外观、口感、质量方面都能达到一致，改变了以往多年困扰食品生产厂家的生产效率低下、人工费高、多次污染、成品质量低等情况，该机的问世倍受馄饨速生产企业和速冻食品加工企业的关注（如加以和面机、压面机、输送带等配套设备可组成手工馄饨生产线）是速冻食品加工企业制备馄饨皮的理想设备。
机器的特点：
1、本机采用高强度合金轧辊，经多次轧制，面皮表面光洁平整，面皮质量好，
轧辊经久耐用。
2、面皮出品率为100%，无边角余料。
3、具有先进的布粉机构，节约干粉，适应不同含水量的面皮加工。
4、结构紧凑、造型新颖、美观大方，设备体积小，效率高，操作维护方便。
5、生产出的馄饨皮形状整齐，厚薄匀称。